Resultat 1 - 9 av 9
Tårtornas bästa tid är nu
Den som köper sin tårta på ett konditori vet vad den får. Oavsett var du handlar kommer smaken och utseendet på tårtan sannolikt att vara exakt likadant. Det beror på att konditorierna låter industrin göra det mesta av jobbet.Den svenska midsommaren – en mångkulturell röra
Två av midsommarens viktigaste symboler, den inlagda sillen och dansleken Små grodorna, har sina rötter i Napoleonkrigen, berättar Katarina Ek-Nilsson, som är traditionsforskare med fokus på mat. – Det pratas mycket om att vi ska värna våra svenska traditionerOmnämnda platser: Nääs slott, Frankrike, Västergötland. Omnämnda personer: Katarina Ek-Nilsson.
Sossarna vill skjuta mer än jägarna
Dagens ETC Regeringen kastar miljarder på jordbruket så de slipper ställa om. S vill att nästan alla Sveriges vildsvin ska skjutas. Och pistaschnöten tar sig in typ överallt. Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von Bremen listar några aktualiteterSammanhang: ...Och pistaschnöten tar sig in typ överallt. Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von Bremen listar några aktualiteter från krogarna till åkrarna....
Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Meyer von.
Fira mångfaldens dag
Dagens ETC Proteindryckerna och vita män som gillar mjölk är på frammarsch. Men på den biologiska mångfaldens dag passar det bättre med Gotlandslinser – eller ett glas fjällkomjölk. Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von Bremen listar någraSammanhang: ...Men på den biologiska mångfaldens dag passar det bättre med Gotlandslinser – eller ett glas fjällkomjölk. Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von Bremen listar några aktualiteter från krogarna till åkrarna....
Omnämnda personer: Meyer von.
Mormorsmaten tar över krogen
Om ETC.se Här på ETC.se hittar du Dagens ETC, dagstidningen som är röd, grön och oberoende. Men även information om alla ETC-företagen. Det här är ett projekt som i snart 50 år försökt göra världen lite bättre. Genom journalistik. Men också genom grön el,Mattrenderna som kommer definiera 2026
Dagens ETC Ut med ultraprocessad mat, in med kål. Kommer Norrlands tvingas skriva på varenda burk att deras öl inte produceras i… Norrland? Och blir 2026 året då föräldrar undervisas i hemkunskap? Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von BremenSammanhang: ...Och blir 2026 året då föräldrar undervisas i hemkunskap? Dagens ETC:s Mat&Dryck-redaktör Ann-Helen Meyer von Bremen spår vad som blir inne i år....
Omnämnda platser: Norrlands, Norrland. Omnämnda personer: Meyer von.
Höga halter PFAS i glögg
Nyligen visade en studie från Örebro universitet höga halter av PFAS-kemikalien trifluorättiksyra, TFA, i apelsinjuice och i handpressade apelsiner. De högsta halterna landade på 80 000 nanogram per liter. Det kan jämföras med 2 200 nanogram per liter somSammanhang: ...TFA-föroreningen är allmänt utbredd i miljön och sprids via vatten, jord eller regn, oberoende av ekocertifieringar. Går det ens att hitta någon dryck som inte innehåller TFA idag? – Det börjar bli allt svårare. TFA har upptäckts över hela världen i regnvatten, ytvatten, grundvatten, i många frukter och grönsaker, fruktjuicer och även i vin. ...
Omnämnda platser: Sverige, Nederländerna, Studenterna. Omnämnda personer: Axel Moosberg, Malin Hallberg, Kevin Li.
Frankrike lever fortfarande med rädslan
Kvällen den 13 november 2015 frös Paris mitt i ett steg. Sirenerna trängde in i mitt sovrum där jag nattade två små barn och hade ett tredje i magen. Utanför hade en kväll av dryck, dans och lättsamma samtal avbrutits av brutalt våld och massdöd. Jag minnsSammanhang: ...Sirenerna trängde in i mitt sovrum där jag nattade två små barn och hade ett tredje i magen. Utanför hade en kväll av dryck, dans och lättsamma samtal avbrutits av brutalt våld och massdöd. Jag minns hur pulsen steg, det här var större än attentatet mot satirtidningen Charlie Hebdo och den judiska mataffären Hyper Casher i januari samma år. ...
Omnämnda platser: Paris, Dödstalen, Frankrike.
Ökad matproduktion krockar med miljön
För en del råvaror verkar det logiskt med en ökad försörjningsgrad. Som äpplen, som idag bara har en försörjningsgrad på 28 procent och som föreslås öka till 50 procent. Eller lammkött som ligger på 25 procent där målet är 30 procent. För andra produkterärOmnämnda platser: Sveriges, Sverige. Omnämnda personer: Åsa Lannhard Öberg, Anna Olofsson.