Ultraprocessad mat hotar den globala hälsan: ”Vi är inte biologiskt anpassade”

Människor världen över äter allt mer så kallad ultraprocessad mat, som till exempel färdigrätter och halvfabrikat. I länder som Storbritannien och USA består mer än hälften av den genomsnittliga kosten av den typen av mat, enligt en analys som nyligen publicerades

Sammanhang: ... – Den växande konsumtionen av ultraprocessad mat håller på att omforma kostvanor över hela världen och tränger undan färska och minimalt bearbetade livsmedel och måltider, säger Carlos Moterio, professor i folkhälsonutrition vid universitet i São Paulo, och en av författarna bakom studien, till The Guardian....

Omnämnda platser: São Paulo, Storbritannien, The Lancet. Omnämnda personer: Carlos Moterio.