Goda grytor som värmer i mörkret

Klassiska rätter som kalops eller löksoppa har lagats oändligt många gånger av oändligt många, tills de blivit vad de är i dag. Ändå går de att förnya. DN:s Jens Linder möter hösten med fyra goda långkok. Recept: Jens Linder Foto: Eva Tedesjö

Sammanhang: ...DN:s Jens Linder möter hösten med fyra goda långkok. Recept: Jens Linder Foto: Eva Tedesjö...

Omnämnda personer: Jens Linder Foto, Eva Tedesjö.

Här handlar skolmaten om mer än att bara laga lunch

På Skarpängsskolan i Täby arbetar man för att inkludera eleverna i menyplaneringen. Vissa rätter som serveras i skolköket är så omtyckta att föräldrar hör av sig och ber om recept.

Sammanhang: ...Vissa rätter som serveras i skolköket är så omtyckta att föräldrar hör av sig och ber om recept....

Skolmatsrätterna som blivit elevernas favoriter

Linssoppa för fred, kycklingcurry och risottobollar – här är recept på några av de rätter som blivit elevernas favoriter på Sodexos skolrestauranger i Stockholm.

Sammanhang: ...Linssoppa för fred, kycklingcurry och risottobollar – här är recept på några av de rätter som blivit elevernas favoriter på Sodexos skolrestauranger i Stockholm....

Omnämnda platser: Stockholm, Linssoppa.

Lätt att lyckas med japansk vardagsmat

Gillar du det japanska köket och vill laga det till vardags? Eller vill du ta dina japanska favoriträtter till nästa nivå? I sin nya kokbok presenterar kocken Saori Ichihara populär comfort food, med recept skrivna så att det ska vara lätt att lyckas i hemmaköket.

Sammanhang: ...I sin nya kokbok presenterar kocken Saori Ichihara populär comfort food, med recept skrivna så att det ska vara lätt att lyckas i hemmaköket. Recept: Saori Ichihara ur ”Japansk comfort food” (Natur & Kultur) Foto: Ylva Sundgren...

Därför ska du äta mellanmål

Hanna Olvenmark, dietist, har tidigare bland annat gett ut boken ”Portionen under tian”. Nu har hon precis kommit med en ny bok, ”Mellanmålen. Recept och tips för en enklare vardag” (Ordfront förlag).

Sammanhang: ...Nu har hon precis kommit med en ny bok, ”Mellanmålen. Recept och tips för en enklare vardag” (Ordfront förlag)....

Omnämnda personer: Hanna Olvenmark.

Smartaste sättet att sluta småäta

Är du en av dem som smygäter några ostskivor medan du lagar mat, som tappar energi på eftermiddagen eller vars barn bryter ihop i mataffären? Då kanske ni behöver ett mellanmål. Hanna Olvenmark tipsar om hur du preppar och planerar. Recept: Hanna Olvenmark

Sammanhang: ...Hanna Olvenmark tipsar om hur du preppar och planerar. Recept: Hanna Olvenmark ur ”Mellanmålen” (Ordfront förlag) Foto: Ulrika Pousette...

Omnämnda personer: Hanna Olvenmark.

Taylors version: Mästerkockens varianter av älskade klassiker

Lyckas med favoriter som pasta carbonara och svamprisotto. I en ny kokbok lär den populära kocken Tareq Taylor ut sina egna knep för att favoriterna ska bli extra goda. Recept: Tareq Taylor ur ”Tekniker, tips & genvägar” (Bonnier Fakta) Foto: Simon Bajada

Sammanhang: ...I en ny kokbok lär den populära kocken Tareq Taylor ut sina egna knep för att favoriterna ska bli extra goda. Recept: Tareq Taylor ur ”Tekniker, tips & genvägar” (Bonnier Fakta) Foto: Simon Bajada...

Omnämnda personer: Tareq Taylor, Simon Bajada.

Det enda brödrecept du behöver

Bakentusiasten Martin Johansson har provat sig fram och till slut funnit ett enda riktigt bra grundrecept som kan varieras i oändlighet. I sin nya bok visar han hundra olika varianter – här nöjer vi oss med tre. Recept: Martin Johansson ur ”Ett recept, hundra

Sammanhang: ...I sin nya bok visar han hundra olika varianter – här nöjer vi oss med tre. Recept: Martin Johansson ur ”Ett recept, hundra bröd” (Bonnier Fakta) Foto: Linnea Ronström och Martin Johansson...

Omnämnda personer: Martin Johansson, Linnea Ronström.

Äkta indiska smaker på en tallrik

Malin Mendels specialitet är att ta sig in i indiska kök, och har fått lära sig hur man lagar äkta indiska klassiker. Här visar hon hur man lagar en perfekt thali-måltid, där flera rätter som dal, lyxigt ris, paneer och green bean fry kombineras på sammatallrik.

Sammanhang: ...Här visar hon hur man lagar en perfekt thali-måltid, där flera rätter som dal, lyxigt ris, paneer och green bean fry kombineras på samma tallrik. Recept: Malin Mendel ur ”Currymamman” (Norstedts)  Foto: Lina Eidenberg Adamo...

Omnämnda personer: Lina Eidenberg Adamo, Malin Mendel.

Ny inspiration för klassisk middagsfavorit

Spagetti, nudlar och makaroner är numera självklara inslag på matbordet. Men ibland behövs ny inspiration. DN:s Jens Linder har djupdykt i olika pastasorter och kommit upp med nya goda recept.

Sammanhang: ...DN:s Jens Linder har djupdykt i olika pastasorter och kommit upp med nya goda recept....