Sätt smak på tillvaron med färska örter

Örter och kryddor är några av de viktigaste ingredienserna när man lagar mat. De går att odla själv, men numera finns det också ett stort utbud i butik. Här är några av Tove Nilssons rätter där örterna får spela huvudrollen. Recept: Tove Nilsson ur ”Örter”

Sammanhang: ...Recept: Tove Nilsson ur ”Örter” (Natur & Kultur) Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda personer: Lennart Weibull, Tove Nilssons, Tove Nilsson.

Jonas Crambys genvägar till den godaste hemmamaten

Det finns saker som gör de flesta rätter både godare och roligare. Chili och umami är ett par av dem, enligt kokboksförfattaren Jonas Cramby. Här är hans recept på hur du får vardagsmaten att smaka som om det vore helg. Recept: Jonas Cramby ur ”Chili + umami.

Sammanhang: ...Genvägen till roligare matlagning” (Natur & Kultur) Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda personer: Jonas Cramby, Jonas Crambys, Lennart Weibull.

Kycklingrecepten som värmer både mage och hjärta

När Karin Lei växte upp var kinesisk mat fortfarande okänt för många. Numera är både intresset och kunskapen större, men jakten på de perfekta recepten tar aldrig slut. Här bjuder Karin Lei på fyra kycklingrecept från sin uppväxt, med smaker från Taiwan och

Sammanhang: ...Recept: Karin Lei ur ”Chopstick stories” (Natur & Kultur) Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda platser: Kina, Taiwan. Omnämnda personer: Karin Lei, Lennart Weibull.

Älskad frukostgröt får matig revansch

Hur förnyar man det mest vardagliga? Över en natt blev Hedvig Billengren Lindenbaum som besatt av att ta gröten till nya höjder. Hon ger inte bara frukostgröten en revansch utan skapar också krämig matgröt och söt efterrättsgröt. Recept: Hedvig Billengren

Sammanhang: ...Frukost, savoury, söt” (Natur & Kultur)  Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda personer: Hedvig Billengren Lindenbaum, Lennart Weibull.

Smak och kontraster i matprofilens kök

Seiran Poon hämtar inspiration från sitt matarv och sina resor när hon komponerar gröna rätter med mycket smak och färg. Här delar hon med sig av sin bästa go to-rätt och sitt smartaste matknep. Recept: Seiran Poon ur ”Salt och tahini” (Bonnier Fakta)  Foto:

Sammanhang: ...Recept: Seiran Poon ur ”Salt och tahini” (Bonnier Fakta)  Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda platser: Poon, Seiran Poon. Omnämnda personer: Lennart Weibull.