Julens bästa grönsak – fem enkla och goda kålrecept

Tove Nilssons kålrecept både bryter av den tunga maten och bidrar med lite nya smaker till det traditionella julbordet. Recept: Tove Nilsson Foto: Eva Tedesjö

Sammanhang: ...Tove Nilssons kålrecept både bryter av den tunga maten och bidrar med lite nya smaker till det traditionella julbordet. Recept: Tove Nilsson Foto: Eva Tedesjö...

Omnämnda personer: Eva Tedesjö, Tove Nilssons, Tove Nilsson.

Med smak av pepparkaka

Den ljuvliga smaken av pepparkaka passar till mer än bara gubbar, gummor och grisar. Här är tips på fler julsmakande godsaker. Recept och styling: Anna Wendt (ur Allt om Mat) Foto: Lisa Björner

Sammanhang: ...Recept och styling: Anna Wendt (ur Allt om Mat) Foto: Lisa Björner...

Omnämnda personer: Anna Wendt, Lisa Björner.

Hemligheten bakom perfekt krämiga vardagsrätter

Vem kan motstå en härligt krämig pasta, nudelrätt eller gryta? Konsistensen tycks ha en speciell plats i svenskarnas hjärtan (eller munnar? eller magar?). Men det finns fler sätt att få till det krämiga än att ösa på med crème fraiche, grädde och smält ost.

Sammanhang: ...Matskribenten Tove Nilsson lär dig hur. Recept: Tove Nilsson Foto: Eva Tedesjö...

Omnämnda personer: Tove Nilsson, Eva Tedesjö.

Så gör du fredagstacos på riktigt

Älskar du också tacos? Den mexikanske kocken José Cruz visar hur du gör tacos från grunden – med hembakade tortillabröd och egen salsa. Recept: José Cruz, Restaurang MXCO Foto: Anette Nantell

Sammanhang: ...Den mexikanske kocken José Cruz visar hur du gör tacos från grunden – med hembakade tortillabröd och egen salsa. Recept: José Cruz, Restaurang MXCO Foto: Anette Nantell...

Omnämnda personer: José Cruz, Anette Nantell.

Bortglömda rätter från hembiträdets tid

Katarina Widholms romanserie om hembiträdet Betty är späckad med matlagningstips och receptreferenser. Nu har Betty fått sin egen kokbok, baserad på recept från mitten av 1900-talet. Här är några smakprov. Recept: Katarina Widholm ur ”Bettys bästa. Recept,

Sammanhang: ...Recept: Katarina Widholm ur ”Bettys bästa. Recept, tips och tankar” (Historiska Media) Foto: Anna Larsson och Martina Ankarfyr, Campher...

Omnämnda personer: Martina Ankarfyr, Anna Larsson, Katarina Widholms.

Buffé att samlas kring när mörkret tränger sig på

När hösten närmar sig är det lätt att känna sig lite deppig. Bekämpa mörkret genom att bjuda över vännerna på middag. Jens Linder gör en enkel och billig buffé att umgås kring. Recept: Jens Linder Foto: Lars Lindqvist

Sammanhang: ...Jens Linder gör en enkel och billig buffé att umgås kring. Recept: Jens Linder Foto: Lars Lindqvist...

Omnämnda personer: Jens Linder Foto, Lars Lindqvist.

Fejkfett och flytande djävulsträck gör ”Koka björn” till en mustig soppa

Mikael Niemis ”Koka björn” har förvandlats till en underhållande paltvästern där Gustaf Skarsgårds predikant Lars Levi Laestadius antar rollen som en tornedalsk Sherlock Holmes. En påkostad filmatisering med bländande foto och en roande maskerad, skriverFredrik

Sammanhang: ...Mikael Niemis ”Koka björn” har förvandlats till en underhållande paltvästern där Gustaf Skarsgårds predikant Lars Levi Laestadius antar rollen som en tornedalsk Sherlock Holmes. En påkostad filmatisering med bländande foto och en roande maskerad, skriver Fredrik Sahlin....

Omnämnda personer: Mikael Niemis, Fredrik Sahlin, Lars Levi Laestadius.

Vad hände de 15 sista minuterna innan huset bombades?

15 minuter. Så lång tid hade Saleh Edwan på sig att fly från sin lägenhet på tionde våningen – och få med sig hela familjen – innan huset på Gaza stads forna paradgata exploderade. – Jag önskar att jag åtminstone hade fått med mig ett foto. Nu känner jagmig

Sammanhang: .... – Jag önskar att jag åtminstone hade fått med mig ett foto. Nu känner jag mig identitetslös, utan minnen, säger han....

Omnämnda platser: Gaza. Omnämnda personer: Saleh Edwan.

Smaksättarna som gör din matlagning soligare

Det finns smaksättare som direkt tar dig närmare solen. Kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman har flera sådana som de ofta använder, smaksättare som ofta tillför både kryddighet, hetta och färg. Här är tips på hur du kan använda några av dem i matlagningen.

Sammanhang: ...Recept: Adam Dahlberg och Albin Wessman ur ”Solen” (Norstedts) Foto: Malin Fränberg...

Omnämnda personer: Adam Dahlberg, Albin Wessman, Malin Fränberg.

Jonas Crambys genvägar till den godaste hemmamaten

Det finns saker som gör de flesta rätter både godare och roligare. Chili och umami är ett par av dem, enligt kokboksförfattaren Jonas Cramby. Här är hans recept på hur du får vardagsmaten att smaka som om det vore helg. Recept: Jonas Cramby ur ”Chili + umami.

Sammanhang: ...Genvägen till roligare matlagning” (Natur & Kultur) Foto: Lennart Weibull...

Omnämnda personer: Jonas Cramby, Jonas Crambys, Lennart Weibull.