Resultat 1 - 7 av 7
Elin Peters: Operakällaren tycks ägna sig åt självskadebeteende
I veckan fick anrika Operakällaren en ny gastronomisk ledare. Att stjärnkocken Daniel Höglander lånat sina tjänster till en lyxkrog i Ryssland – under pågående anfallskrig mot Ukraina – tycks inte ha påverkat rekryteringen. På Operakällaren är det bara smakSammanhang: ...Det är att förminska gastronomins roll, skriver DN:s matredaktör Elin Peters....
Omnämnda platser: Ukraina, Ryssland. Omnämnda personer: Elin Peters, Daniel Höglander.
Elin Peters: Dröm och verklighet krockar i krogköken
Kommentar. Svensk gastronomi behöver erfarna kockar med kunskap om hur man driver ett kök på ett hållbart sätt. Men för de som drömmer om att ”jobba med mat” kan verkligheten i ett riktigt krogkök komma som en överraskning, enligt DN:s mat- och krogredaktörSammanhang: ...Men för de som drömmer om att ”jobba med mat” kan verkligheten i ett riktigt krogkök komma som en överraskning, enligt DN:s mat- och krogredaktör Elin Peters....
Omnämnda personer: Elin Peters.
Elin Peters: Niklas Ekstedt är redo att släppa in vikingarna i köket
Personliga berättelser om grundsmakerna kryddar en klassisk Sommarberättelse om hur revanschlust till slut gjorde att Niklas Ekstedt hittade hem i köket. DN:s Elin Peters har lyssnat.Sammanhang: ...Personliga berättelser om grundsmakerna kryddar en klassisk Sommarberättelse om hur revanschlust till slut gjorde att Niklas Ekstedt hittade hem i köket. DN:s Elin Peters har lyssnat....
Omnämnda personer: Elin Peters.
Elin Peters: Fullt hos populära krogar medan ställen vägg i vägg ekar tomma
Det ekonomiska läget har fått restauranggästerna att prioritera bort vardagsbesöken på krogar. Men det finns en kundgrupp som inte är känslig för konjunkturläget. Det är förklaringen till varför lyxkrogarna fortsätter att gå som tåget medan billigare ställenSammanhang: ...Elin Peters: Fullt hos populära krogar medan ställen vägg i vägg ekar tomma...
Omnämnda personer: Elin Peters.
Elin Peters: En bra krogrecensent förstår maten, sammanhanget och sina läsare
Sammanhang: ...Elin Peters: En bra krogrecensent förstår maten, sammanhanget och sina läsare...
Omnämnda personer: Elin Peters.
Elin Peters: I stället för vardagsrum fick vi ett lyxigt lunchrum för börs-vd:ar
Sammanhang: ...Elin Peters: I stället för vardagsrum fick vi ett lyxigt lunchrum för börs-vd:ar...
Omnämnda personer: Elin Peters.
Elin Peters: Kroppkaka en oväntad gäst på Nobelbanketten
Sammanhang: ...Elin Peters: Kroppkaka en oväntad gäst på Nobelbanketten...
Omnämnda platser: Nobelbanketten. Omnämnda personer: Elin Peters.