Sveriges dyraste sushi håller måttet

Hoze Sushiya i Göteborg är Sveriges minsta och mest otypiska stjärnkrog. Här bjuder José Cerdás på en exklusiv sushishow för endast sex gäster per kväll. Di Weekends krogtestare imponeras men tvingas gräva djupt i plånboken.

Sammanhang: ...Sveriges dyraste sushi håller måttet...

Omnämnda platser: Göteborg, Sveriges. Omnämnda personer: José Cerdás, Hoze Sushiya.

Sushi på hög nivå – men varning för notan

Silverålen sticker ut bland serveringarna på japanska Gaijin i Stockholm. Nivån på sushin är hög, även om krogen inte når hela vägen. Läs alla Di Weekends krogtester här.

Sammanhang: ...Sushi på hög nivå – men varning för notan...

Omnämnda platser: Stockholm, Silverålen.

Sushikedja flyttar utomlands: ”Lite likt Stockholm”

Två år efter den lyckade rekonstruktionen tar Sushi Yama steget utomlands. I dagarna öppnas en första restaurang i Hamburg.  Kedjans digitaliseringsresa pekas ut som en nyckelfaktor till framgången. ”Vi har lagt mycket tid och pengar på att ställa om”, säger

Sammanhang: ...Två år efter den lyckade rekonstruktionen tar Sushi Yama steget utomlands. I dagarna öppnas en första restaurang i Hamburg.  Kedjans digitaliseringsresa pekas ut som en nyckelfaktor till framgången. ”Vi har lagt mycket tid och pengar på att ställa om”, säger vd:n Johannes Örnemark....

Omnämnda platser: Stockholm, Hamburg. Omnämnda personer: Sushi Yama, Johannes Örnemark.