Stjärnkrögarnas dödsknep: Då blir abborren bäst

Krögarbröderna Nils och Erik Molinder bjuder Di Weekends läsare på sina bästa tips för en skärgårdsdoftande fiskmiddag. ”Det är så jäkla gott”, säger stjärnkocken Nils Molinder. Läs också om affärerna som jättarna snott – och varför de nobbar en återkomst

Sammanhang: ...Krögarbröderna Nils och Erik Molinder bjuder Di Weekends läsare på sina bästa tips för en skärgårdsdoftande fiskmiddag. ”Det är så jäkla gott”, säger stjärnkocken Nils Molinder. Läs också om affärerna som jättarna snott – och varför de nobbar en återkomst till börsbolaget....

Omnämnda platser: Krögarbröderna. Omnämnda personer: Nils Molinder.

Leche Negra bjuder på smakexplosioner

På Leche Negra, stjärnkocken Emanuel Tärnqvists nya eleganta restaurang vid Stureplan, får vi smakexplosioner från hela världen. Lokalerna osar av lyx – men ljudnivån sänker betyget. Läs alla Di Weekends krogtester i vår superguide.

Sammanhang: ...På Leche Negra, stjärnkocken Emanuel Tärnqvists nya eleganta restaurang vid Stureplan, får vi smakexplosioner från hela världen. ...

Omnämnda platser: Stureplan. Omnämnda personer: Emanuel Tärnqvists.

Stjärnkocken visar framfötterna i Malmö

Margaux är det senaste tillskottet i Malmös krogvärld. Di Weekend testpatrull imponeras av opretentiös service och sydeuropeisk mat av hög klass. Läs alla våra krogtester och hitta den perfekta krogen för dig i vår digitala superguide.

Sammanhang: ...Stjärnkocken visar framfötterna i Malmö...

Omnämnda platser: Malmö, Malmös.

Oväntade inslag i stjärnkockens comeback

Falukorv med tryffel och hemliga dressingrecept – stjärnkocken Magnus Nilsson som drev världssuccén Fäviken Magasinet är tillbaka. Di Weekends testpatrull besöker det uppfräschade pensionatet Furuhem i Båstad och blir både förvånade och imponerade. Läs alla

Sammanhang: ...Falukorv med tryffel och hemliga dressingrecept – stjärnkocken Magnus Nilsson som drev världssuccén Fäviken Magasinet är tillbaka. Di Weekends testpatrull besöker det uppfräschade pensionatet Furuhem i Båstad och blir både förvånade och imponerade. ...

Omnämnda platser: Båstad. Omnämnda personer: Magnus Nilsson.

Ateljé Vita duken ny etta på krogtoppen

Ateljé Vita duken i Umeå är snubblande nära full pott när Di Weekends testpatrull gör ett återbesök.  Service i toppklass och en egensinnig smakprofil räcker för att ta stjärnkocken Mathias Dahlgrens nya fine dining-restaurang till förstaplatsen i Di Weekends

Sammanhang: ...Service i toppklass och en egensinnig smakprofil räcker för att ta stjärnkocken Mathias Dahlgrens nya fine dining-restaurang till förstaplatsen i Di Weekends krogtopp....

Omnämnda platser: Umeå.

Stjärnkocken Erik Lallerstedt är död

Krögaren Erik Lallerstedt har avlidit, uppger hans dotter på sociala medier. Han blev 79 år gammal.

Sammanhang: ...Stjärnkocken Erik Lallerstedt är död...

Omnämnda personer: Erik Lallerstedt.

Stjärnkocken lämnar världens bästa restaurang

Efter nästan 23 år lämnar René Redzepi den världsberömda restaurang som han var med och grundade i Köpenhamn 2003, Noma. Tidigare anställda anklagar den danske stjärnkocken för att ha behandlat sin personal illa. Han ska ha varit direkt våldsam och stuckit

Sammanhang: ...Efter nästan 23 år lämnar René Redzepi den världsberömda restaurang som han var med och grundade i Köpenhamn 2003, Noma. Tidigare anställda anklagar den danske stjärnkocken för att ha behandlat sin personal illa. Han ska ha varit direkt våldsam och stuckit medarbetare med grillgafflar – som bestraffning....

Omnämnda platser: Köpenhamn. Omnämnda personer: René Redzepi.

Matprofilen om ikonen: ”Det är det viktigaste han gjort”

Tore Wretman är svensk gastronomis portalfigur. Charlotte Birnbaum – hans efterträdare vid tallrik nummer 9 i Gastronomiska Akademien – berättar om hur han vid 29 års ålder köpte Riche och hur han år 1983 omvandlade yrkets status. ”Tidigare var kocken enslusk

Sammanhang: ...Charlotte Birnbaum – hans efterträdare vid tallrik nummer 9 i Gastronomiska Akademien – berättar om hur han vid 29 års ålder köpte Riche och hur han år 1983 omvandlade yrkets status. ”Tidigare var kocken en slusk som gömdes undan i köket”, säger hon till Di Weekend. Nu hyllar hon den framlidne stjärnkocken i den nyutkomna boken Tack Tore!...

Omnämnda platser: Di Weekend. Omnämnda personer: Charlotte Birnbaum, Tore Wretman.

Comeback för stjärnkockens japanska krog

Restaurang Shibumi återuppstår.  Stjärnkocken Sayan Isaksson gjuter nytt liv i den japanska izakayan, som var en föregångare i Krogstockholm när den öppnade för tio år sedan.  Ny adress: Malmskillnadsgatans krogstråk nära Riksbanken.

Sammanhang: ...Restaurang Shibumi återuppstår.  Stjärnkocken Sayan Isaksson gjuter nytt liv i den japanska izakayan, som var en föregångare i Krogstockholm när den öppnade för tio år sedan.  ...

Omnämnda platser: Krogstockholm.