Råvaran får styra på hemliga krogen

På restaurang Nuvara i Stockholm finns ingen skriftlig meny, bara en lista med råvaror. Här är det nynordisk inriktning som gäller – dessutom med ett vinpaket som imponerar. Hitta den perfekta krogen för dig i Di Weekends superguide.

Sammanhang: ...På restaurang Nuvara i Stockholm finns ingen skriftlig meny, bara en lista med råvaror. Här är det nynordisk inriktning som gäller – dessutom med ett vinpaket som imponerar. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Nuvara.

Stjärnkocken lämnar världens bästa restaurang

Efter nästan 23 år lämnar René Redzepi den världsberömda restaurang som han var med och grundade i Köpenhamn 2003, Noma. Tidigare anställda anklagar den danske stjärnkocken för att ha behandlat sin personal illa. Han ska ha varit direkt våldsam och stuckit

Sammanhang: ...Efter nästan 23 år lämnar René Redzepi den världsberömda restaurang som han var med och grundade i Köpenhamn 2003, Noma. Tidigare anställda anklagar den danske stjärnkocken för att ha behandlat sin personal illa. ...

Omnämnda platser: Köpenhamn. Omnämnda personer: René Redzepi.

Stjärnkrögaren om krisen i Dubai: ”Titanic-känsla”

Stjärnkrögaren Björn Frantzén tvingas stänga sin trestjärniga krog FZN i Dubai på obestämd tid på grund av oroligheterna. Samtidigt rullar verksamheten på som vanligt på hans andra restaurang.  ”Det är en helt bisarr situation”, säger han till Di TV.

Sammanhang: ...Samtidigt rullar verksamheten på som vanligt på hans andra restaurang.  ”Det är en helt bisarr situation”, säger han till Di TV....

Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Finkrogen gör ”oönskad” satsning på Östermalm

Restaurang Persona på Östermalm i Stockholm tar över Oxenstiernan och öppnar en systerkrog i maj.  Därmed utökar finkrogen Persona sin verksamhet med en à la carte restaurang och uteservering – men namnet blir inte särskilt gästvänligt: Non Grata.

Sammanhang: ...Restaurang Persona på Östermalm i Stockholm tar över Oxenstiernan och öppnar en systerkrog i maj.  Därmed utökar finkrogen Persona sin verksamhet med en à la carte restaurang och uteservering – men namnet blir inte särskilt gästvänligt: Non Grata....

Omnämnda platser: Östermalm, Stockholm.

Kockprofilen öppnar brittisk pub vid Slussen

Årets kock 2023, Desirée Jaks, öppnar restaurang vid Slussen i Stockholm, en brittisk pub som än så länge saknar namn.

Sammanhang: ...Årets kock 2023, Desirée Jaks, öppnar restaurang vid Slussen i Stockholm, en brittisk pub som än så länge saknar namn....

Omnämnda platser: Slussen, Stockholm.

Fullträff när mästerkocken siktar mot stjärnorna

Mästerkocken Mathias Dahlgrens första restaurang i hemstaden Umeå siktar mot stjärnorna med både hetta och klassiska lokala rätter. Det är länge sedan Di Weekends krogtestare blev så här imponerade av en nykomling. Hitta den perfekta krogen för dig och läs

Sammanhang: ...Mästerkocken Mathias Dahlgrens första restaurang i hemstaden Umeå siktar mot stjärnorna med både hetta och klassiska lokala rätter. Det är länge sedan Di Weekends krogtestare blev så här imponerade av en nykomling. ...

Omnämnda platser: Mästerkocken Mathias, Umeå, Di Weekends.

McDonald's restaurang nummer 200 slår upp dörrarna

McDonald's har gått tillbaka till en nygammal etableringsstrategi i Sverige där restaurangkedjan är inne i en ”expansiv och aggressiv expansionsfas”, enligt bolagets etableringschef Marcus Åberg. Under fredagen öppnades den 200:e svenska restaurangen i Mall

Sammanhang: ...McDonald's restaurang nummer 200 slår upp dörrarna...

Omnämnda platser: Sverige, Mall. Omnämnda personer: Marcus Åberg.

McDonalds öppnar unik restaurang i populära gallerian

Westfield Mall of Scandinavia har de senaste tio åren varit en samlingsplats för människor från hela landet, men många som har besökt gallerian har upplevt att det är något som saknas. – Varför inte McDonald’s finns här är en återkommande fråga som vi har

Sammanhang: ...McDonalds öppnar unik restaurang i populära gallerian...

Omnämnda platser: Westfield Mall of Scandinavia. Omnämnda personer: Sofia Rundström, Westfield Mall of Scandinavia.

Krögarduons mardrömshöst: ”Bara att ta käftsmällen”

2025 skulle bli året då Erik Gustafsson och Joakim Almquist firade tioårsjubileum med en ny restaurang i London. I stället blev de huvudpersoner i årets stora svenska krogkris – och totalsågade i brittisk press. För Di Weekend berättar krögarduon om prövningarna

Sammanhang: ...2025 skulle bli året då Erik Gustafsson och Joakim Almquist firade tioårsjubileum med en ny restaurang i London. I stället blev de huvudpersoner i årets stora svenska krogkris – och totalsågade i brittisk press. ...

Omnämnda platser: London. Omnämnda personer: Joakim Almquist, Erik Gustafsson.

Nytt kursrekord för Nordrest efter rapport

Restaurang- och färdigmatkoncernen Nordrest stiger till nytt kursrekord efter måndagens rapport, som visar på fortsatt hög organisk tillväxt och höjd lönsamhet. En stor vinnare är en lågmäld men framgångsrik aktiemiljardär – som nyligen gått in i ett annat

Sammanhang: ...Restaurang- och färdigmatkoncernen Nordrest stiger till nytt kursrekord efter måndagens rapport, som visar på fortsatt hög organisk tillväxt och höjd lönsamhet. ...