Södermalm får ny ölbar – utan regler och pretto

Hedda Spendrup tar sitt bryggeri till Södermalm. Nu öppnar OMAKA ölbar vid Nytorget tillsammans med gänget bakom Ponti. Ambitionen är enkel: mindre regler, mer smak. Från Östermalm till Söder Nu öppnar OMAKA sin första adress utanför Östermalm. Platsen är

Omnämnda platser: Södermalm, Östermalm, Söder. Omnämnda personer: Oskar Larsson.

Svenska krogundret fortsätter – tre restauranger får toppbetyg

Tre svenska restauranger når toppbetyg när Falstaff rankar 1 900 krogar i Norden och Baltikum. Det bekräftar en tydlig trend: svensk gastronomi har lämnat experimentstadiet och klivit in i en ny, mer affärsmässig fas. Tre krogar når full pott Tre svenskarestauranger

Omnämnda platser: Norden, Baltikum.

Ny trend hotar restaurangernas affärsmodell

Det händer något märkligt på svenska restauranger. Borden är fulla. Stämningen är god. Notan… sådär. Det som saknas är det som länge bar hela affären: vin, öl och sprit. Gästerna äter vidare, men dricker mindre. Och för restaurangerna är det ungefär som att

Viggo testar La Girafe i Uppsala

I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. Från lärdomsstad till bistro Det är inte

Omnämnda platser: Uppsala. Omnämnda personer: Pontus Frithiof.

Tv-kocken rasar mot drevet: ”Nu räcker det”

Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. Kritiken mot hans ledarskap har varit hård, och den kommer från flera håll. Men nu börjar några röster i

Omnämnda personer: René Redzepi, Nikolaj Kirk.

Big Mac har äntligen fått en storebror – Donken lanserar gigantisk burgare

Donken största burgare har landat i Sverige. Den heter Big Arch, ser ut som något man beställer när man gett upp salladen som livsfilosofi och innehåller 1 089 kilokalorier. Det betyder att en enda burgare står för mer än halva det dagliga referensintaget

Omnämnda platser: Sverige.

Nordiska stjärnkrogen anklagas för våld och förnedring i köket

Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. En ny granskning i New York Times beskriver enarbetsmiljö

Sammanhang: ...Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. ...

Omnämnda platser: New York.

Stockholms mest mytomspunna krog tystnar

Det har legat i luften i två decennier. Nu händer det. Kungliga Operan i Stockholm ska totalrenoveras för omkring 3,5 miljarder kronor. Resultatet blir att en av Sveriges mest klassiska restauranger – Operakällaren – stänger. Inte i några månader. I fem år.

Omnämnda platser: Gustav Adolfs torg, Stockholms, Sveriges.

Klassiska Johanna återuppstår – men i ny tappning

På Södra Hamngatan i Göteborg finns en adress som väcker minnen hos många krogälskare. Här öppnade Leif Mannerström och Crister Svantesson en gång restaurangen Johanna. En krog som blev en del av stadens gastronomiska självbild. Nu är namnet tillbaka. Men

Sammanhang: ...Men inte riktigt som förr. Den 24 mars öppnar en ny restaurang med samma namn – […]...

Omnämnda platser: Göteborg, Södra Hamngatan. Omnämnda personer: Leif Mannerström, Crister Svantesson.

Glöm spa och minibar – detta är avgörande för hotellupplevelsen

Det finns många åsikter om hotell. Glasdörrar kan starta mindre kulturkrig. Minibaren väcker mest en axelryckning. Men när vi går igenom vår stora läsarundersökning står en sak klar: frukosten är helig. I både kvinnornas och männens svar återkommer sammasak.