Stockholms mest okända krogkung vill in på börsen

En gång stod krögaren själv i dörren. Nu står koncernerna där, ofta med en krogkung i kulissen. Mindre personlighet, mer struktur. Frågan är om det är sämre. Eller bara mer vuxet. Christopher Roos, vd och delägare i Gastro Hospitality, driver i dag nio restaurangenheter

Sammanhang: ...En gång stod krögaren själv i dörren. Nu står koncernerna där, ofta med en krogkung i kulissen. Mindre personlighet, mer struktur. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Stockholms. Omnämnda personer: Christopher Roos.

Viggo testar La Girafe i Uppsala

I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. Från lärdomsstad till bistro Det är inte

Sammanhang: ...I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. ...

Omnämnda platser: Uppsala. Omnämnda personer: Pontus Frithiof.

Krögaren Brazer Bozlak bygger en internationellt miljardkoncern

När restaurangkoncernen Urban Italian Group lanserar sitt tredje koncept, Trattoria Giorgio’s, är det inte bara ännu en italiensk restaurang som slår upp portarna. Det är snarare nästa kapitel i en ovanligt ambitiös svensk framgångssaga – där en före detta

Sammanhang: ...Krögaren Brazer Bozlak bygger en internationellt miljardkoncern...

Omnämnda platser: Gävle. Omnämnda personer: Trattoria Giorgio, Urban Italian Group.

Petri öppnar för lunch – Petter bjuder på fransk känsla i Stockholm

”Fem år utan en lunch, men nu är det dags”, säger krögaren Petter Nilsson, krögare på restaurang Petri, till Perfect Weekend. Från och med den 24 september kan man inte bara boka in sig på kvällens avsmakningsmeny på Restaurang Petri – nu blir det även möjligt

Sammanhang: ...”Fem år utan en lunch, men nu är det dags”, säger krögaren Petter Nilsson, krögare på restaurang Petri, till Perfect Weekend. Från och med den 24 september kan man inte bara boka in sig på kvällens avsmakningsmeny på Restaurang Petri – nu blir det även möjligt att smita in för en soppa, en förrätt, en [ ]...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Petter Nilsson.