Listeria och salmonella – anmälda fall ökar

Återkallade livsmedelsprodukter har under sommaren återkommit i nyheterna som rapporterat om listeria i sallader och salmonellasmittade ägg. Men även om återkallande av livsmedel, enligt Livsmedelsverket, blir allt vanligare så ska det ses som ett bra tecken

Sammanhang: ... – Snarare betyder det att livsmedelsproducenten skött sig, utfört sina rutinkontroller, hittat smittan, anmält den och sedan återkallat produkten med misstänkt smitta för att skydda oss, säger Jonas Toljander, risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket. Tack vare att livsmedelsproducenterna rutinmässigt testar djur, kök och andra lokaler där mat hanteras för bakterier så är till exempel färre än en procent av de svenska djuren smittade med salmonella. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Maria Lundh, Jonas Toljander.