Rekordmånga fick salmonella i Sverige – trendbrott

– Det är ett trendbrott att fler nu smittas här hemma, om man bortser från pandemiåren då nästan ingen reste, säger Rikard Dryselius, utredare på Folkhälsomyndigheten. Drygt 1 600 personer smittades av salmonella under 2024, enligt de preliminära siffrorna.

Sammanhang: ...I många fall kan man skydda sig mot salmonella genom att vara noga med hygienen och skölja grönsaker noga. För andra livsmedel som kyckling och kött gäller att de upphettas tillräckligt mycket. Även Livsmedelsverket vittnar om en ökning, åtminstone när det gäller återkallanden av livsmedel på grund av bakterier som salmonella och listeria. ...

Omnämnda platser: Folkhälsomyndigheten, Finland, Sverige. Omnämnda personer: Rikard Dryselius, John Bazemore.

FHM: Hundratals magsjuka av rå kyckling

Under vinter- och vårmånaderna brukar omkring 30 personer bli smittade. Sista veckan i juli i år var siffran uppe i 210 drabbade personer. – Det är framför allt rå kyckling som man ska se upp med, säger Anette Hansen. – Men även om själva kycklingen blir

Sammanhang: ...Det kan handla om att man har skurit rå kyckling på skärbrädan som man inte sköljer av ordentligt och sedan skär sallad på. Tarmbakterien campylobacter härjar som värst under högsommaren då antalet smittade ökar. ...

Omnämnda platser: Tarmbakterien, Folkhälsomyndigheten. Omnämnda personer: Anette Hansen.