"I Sverige är det nästan fult att tjäna pengar på mat"

Intresset för tarmhälsa och fermenterade livsmedel fortsätter att växa. I Boxholm märker företaget Tistelvind tydligt av utvecklingen. På två år har omsättningen ökat med närmare 50 procent. Samtidigt beskriver ägaren Jesper Lindström livsmedelsbranschen

Sammanhang: ...På två år har omsättningen ökat med närmare 50 procent. Samtidigt beskriver ägaren Jesper Lindström livsmedelsbranschen som utmanande för mindre företag. – Det finns en underförstådd idé om att all mat ska vara billig, säger han. ...

Omnämnda platser: Sverige, Boxholm. Omnämnda personer: Jesper Lindström.