BlueRedGold tar in över 30 miljoner – tar fram saffran med hjälp av AI: “Gigantisk efterfrågan”

Saffran kanske är något som, åtminstone i Sverige, ofta förknippas med julen och lussebullar. Men enligt Nastaran Baleng-Soultani är efterfrågan på kryddan massiv – och pågår året om. Sedan början av året är hon vd på BlueRedGold som, enligt hennes egenutsago,

Sammanhang: ...Nu fyller bolaget på kassan med drygt 30 miljoner kronor i en investeringsrunda ledd av PINC, en riskkapitalgren inom livsmedelsjätten Paulig, som bland annat äger varumärken som Santa Maria (som introducerade tacos till svenskarna) och Risenta. Även The Food Tech Lab och Polar Ventures, Polarbröds investeringsbolag, är med i rundan. “Nu är vi i en fas där vi behöver skala upp, och för det behöver vi kapital”, säger Nastaran Baleng-Soultani. ...

Omnämnda platser: Polar, Sverige, Polarbröds. Omnämnda personer: Jan Enhager, Mikael Öhman, Björn Svensson.