Klimatkrisen pressar Italiens ikoniska parmesan – tillverkningen hotad

Men i den hetta som råder orkar korna inte äta mycket gräs, vilket minskat mjölkproduktionen med upp till 10 procent, rapporterar Reuters. Extremhettan skadar mjölkens kvalitet och mängd, uppger Nicola Bertinelli, ordförande för konsortiet Parmigiano Reggiano,

Sammanhang: ...Extremhettan skadar mjölkens kvalitet och mängd, uppger Nicola Bertinelli, ordförande för konsortiet Parmigiano Reggiano, som också driver mjölkgård i regionen. Samtidigt skenar kostnaden för att kyla lagringsmagasinen. ...

Omnämnda personer: Nicola Bertinelli, Parmigiano Reggiano.